《地瓜葉的小檔案》
下午4:28:00資料來源 : http://www.wacaopi.com/jkjl/jkjl00287.html
地瓜葉又稱為番薯葉，因為生命力旺盛，
可隨處種植、隨時採摘，又有「過溝菜」之名。
過去，地瓜葉是養豬食材主力，總認為是一般清貧家庭在食用。
近年來，地瓜葉的營養價值倍受肯定，
甚至被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一。
地瓜葉味甘、性平，有補中益氣、生津潤燥、養血止血，
以及通乳汁等功效。古籍「本草綱目」記載，番薯能補虛乏、
益氣、健脾胃外，還能補腎，番薯葉功效也相去無幾。
對於產後乳汁不足婦女，吃地瓜葉有助通乳。
或許是因為地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液，以形養形，
古代人相信有通乳功效，從現代觀點來看，
地瓜葉又稱為番薯葉，因為生命力旺盛，
可隨處種植、隨時採摘，又有「過溝菜」之名。
過去，地瓜葉是養豬食材主力，總認為是一般清貧家庭在食用。
近年來，地瓜葉的營養價值倍受肯定，
甚至被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一。
地瓜葉味甘、性平，有補中益氣、生津潤燥、養血止血，
以及通乳汁等功效。古籍「本草綱目」記載，番薯能補虛乏、
益氣、健脾胃外，還能補腎，番薯葉功效也相去無幾。
對於產後乳汁不足婦女，吃地瓜葉有助通乳。
或許是因為地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液，以形養形，
古代人相信有通乳功效，從現代觀點來看，
夢中神明指示 地瓜葉變茶來救人
下午3:10:00資料來源 : http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1338056
〔記者陳冠備／彰化報導〕一般人都以為地瓜葉只適用於川燙跟炒菜，可是卻有人在一場大病後，獲得神明指示要「種地瓜葉救人」。
原本在台北擔任室內設計師的曾崇恩，曾獲兩屆國家發明獎的殊榮，但在意氣風發之時卻因心肌梗塞陷入昏迷，人生縮影一一浮現眼前，畫面最後定格在一片地瓜葉田。曾崇恩回憶說，那時耳邊聽到關聖帝君指示說：「你去種地瓜葉吧！」，隨後即從鬼門關前驚醒。
原本在台北擔任室內設計師的曾崇恩，曾獲兩屆國家發明獎的殊榮，但在意氣風發之時卻因心肌梗塞陷入昏迷，人生縮影一一浮現眼前，畫面最後定格在一片地瓜葉田。曾崇恩回憶說，那時耳邊聽到關聖帝君指示說：「你去種地瓜葉吧！」，隨後即從鬼門關前驚醒。
民國99年，曾崇恩辭掉室內設計師的工作，回彰化種植地瓜葉，然而一開始並不如意，隔年他又夢見地瓜葉浮在茶杯中，大夢初醒時才明白，原來神明要他把地瓜葉變為茶葉。
一開始他把理念說給竹山製茶的好友聽，卻遭潑冷水笑說：如果地瓜葉能變成茶，我的頭就跺下來給你坐！而身邊專業人士也都回覆不可能，此舉反而激起他的鬥志，他發揮發明獎的精神，終於在101年發表了以可沖泡地瓜葉的「台灣芯茶」。
曾崇恩說，地瓜葉的營養成分很高，製成茶葉後營業不流失，且抗氧化能力堪稱世界第一，又不含咖啡因成分，養生又能補充營養，可說是台灣新科國寶茶。
一開始他把理念說給竹山製茶的好友聽，卻遭潑冷水笑說：如果地瓜葉能變成茶，我的頭就跺下來給你坐！而身邊專業人士也都回覆不可能，此舉反而激起他的鬥志，他發揮發明獎的精神，終於在101年發表了以可沖泡地瓜葉的「台灣芯茶」。
曾崇恩說，地瓜葉的營養成分很高，製成茶葉後營業不流失，且抗氧化能力堪稱世界第一，又不含咖啡因成分，養生又能補充營養，可說是台灣新科國寶茶。
