夢中神明指示 地瓜葉變茶來救人
下午3:10:00資料來源 : http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1338056
〔記者陳冠備／彰化報導〕一般人都以為地瓜葉只適用於川燙跟炒菜，可是卻有人在一場大病後，獲得神明指示要「種地瓜葉救人」。
原本在台北擔任室內設計師的曾崇恩，曾獲兩屆國家發明獎的殊榮，但在意氣風發之時卻因心肌梗塞陷入昏迷，人生縮影一一浮現眼前，畫面最後定格在一片地瓜葉田。曾崇恩回憶說，那時耳邊聽到關聖帝君指示說：「你去種地瓜葉吧！」，隨後即從鬼門關前驚醒。
原本在台北擔任室內設計師的曾崇恩，曾獲兩屆國家發明獎的殊榮，但在意氣風發之時卻因心肌梗塞陷入昏迷，人生縮影一一浮現眼前，畫面最後定格在一片地瓜葉田。曾崇恩回憶說，那時耳邊聽到關聖帝君指示說：「你去種地瓜葉吧！」，隨後即從鬼門關前驚醒。
民國99年，曾崇恩辭掉室內設計師的工作，回彰化種植地瓜葉，然而一開始並不如意，隔年他又夢見地瓜葉浮在茶杯中，大夢初醒時才明白，原來神明要他把地瓜葉變為茶葉。
一開始他把理念說給竹山製茶的好友聽，卻遭潑冷水笑說：如果地瓜葉能變成茶，我的頭就跺下來給你坐！而身邊專業人士也都回覆不可能，此舉反而激起他的鬥志，他發揮發明獎的精神，終於在101年發表了以可沖泡地瓜葉的「台灣芯茶」。
曾崇恩說，地瓜葉的營養成分很高，製成茶葉後營業不流失，且抗氧化能力堪稱世界第一，又不含咖啡因成分，養生又能補充營養，可說是台灣新科國寶茶。
一開始他把理念說給竹山製茶的好友聽，卻遭潑冷水笑說：如果地瓜葉能變成茶，我的頭就跺下來給你坐！而身邊專業人士也都回覆不可能，此舉反而激起他的鬥志，他發揮發明獎的精神，終於在101年發表了以可沖泡地瓜葉的「台灣芯茶」。
曾崇恩說，地瓜葉的營養成分很高，製成茶葉後營業不流失，且抗氧化能力堪稱世界第一，又不含咖啡因成分，養生又能補充營養，可說是台灣新科國寶茶。
民視新聞 - 地瓜葉製茶 茶渣拌醬油新吃－民視新聞
下午6:36:00
地瓜葉製茶 茶渣拌醬油新吃
滿圓的地瓜葉在大太陽底下，更顯的翠綠，過去在農村的餐桌上再也平常不過，但現
在不只變成清粥小菜的新寵，業者更是發揮創意，把地瓜葉依照製茶的過程做成茶葉。
回甘
香醇
地瓜茶葉沒有咖啡因，沒有失眠問題，還可以直接乾吃，更推薦的是，
泡過的茶葉淋上蒜蓉醬後，風味絕佳，茶 葉雙吃，一點都不浪費
地瓜葉是台灣早期農村常見的鄉土蔬菜
下午2:49:00資料來源 :
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/512955
〔記者李容萍／桃園報導〕地瓜葉是台灣早期農村常見的鄉土蔬菜，也是常見的養豬飼料。現代人追求健康，營養價值高的地瓜葉深受民眾喜愛。但是你吃過乾吃像海苔，可以泡茶，泡完後又可以沾醬油或蒜泥吃的地瓜葉茶葉？
彰化縣芳苑鄉農民曾崇恩月前成功改良「桃園二號」地瓜葉，加工烘成可以「一茶三吃」的地瓜葉茶葉並取得專利案號後，原本經營台灣純乳的桃園市紘碩國際公負責人謝宏波，因為紘碩總經理曾楓茗就是曾崇恩的弟弟，因緣際會，跨足以宅配和網購方式，代為推廣銷售這項新興農特產品。
謝宏波說，地瓜葉生長速度快，尤其到了夏天盛產期平均五天就可以採收，因為產量大，市面上八台斤的地瓜葉頂多八十元，現在製成一台斤的地瓜葉茶葉賣，價格翻漲卅倍以上，加上地瓜葉茶葉不含咖啡因，不怕喝了睡不著，泡完的地瓜葉茶葉甚至可以沾醬油吃，一點也不浪費。
不過，把地瓜葉做成茶葉可沒想像中簡單，地瓜葉含水量較高，其製程雖與高山茶經日光凋萎、殺菁與乾燥等步驟差不多，但是火候拿捏卻是經過許多失敗才完成。
謝宏波說，曾崇恩所種的地瓜葉因為都是用有機肥，乾吃因為地瓜葉就種在海邊很像海苔，泡茶的茶湯偏紅、味回甘像普洱茶，泡過茶後的地瓜葉茶葉，沾醬油吃非常下飯，他相準地瓜葉茶葉的潛力，不只內銷，目前已有外銷訂單，要為台灣賺進外匯。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/512955
彰化縣芳苑鄉農民曾崇恩月前成功改良「桃園二號」地瓜葉，加工烘成可以「一茶三吃」的地瓜葉茶葉並取得專利案號後，原本經營台灣純乳的桃園市紘碩國際公負責人謝宏波，因為紘碩總經理曾楓茗就是曾崇恩的弟弟，因緣際會，跨足以宅配和網購方式，代為推廣銷售這項新興農特產品。
謝宏波說，地瓜葉生長速度快，尤其到了夏天盛產期平均五天就可以採收，因為產量大，市面上八台斤的地瓜葉頂多八十元，現在製成一台斤的地瓜葉茶葉賣，價格翻漲卅倍以上，加上地瓜葉茶葉不含咖啡因，不怕喝了睡不著，泡完的地瓜葉茶葉甚至可以沾醬油吃，一點也不浪費。
不過，把地瓜葉做成茶葉可沒想像中簡單，地瓜葉含水量較高，其製程雖與高山茶經日光凋萎、殺菁與乾燥等步驟差不多，但是火候拿捏卻是經過許多失敗才完成。
謝宏波說，曾崇恩所種的地瓜葉因為都是用有機肥，乾吃因為地瓜葉就種在海邊很像海苔，泡茶的茶湯偏紅、味回甘像普洱茶，泡過茶後的地瓜葉茶葉，沾醬油吃非常下飯，他相準地瓜葉茶葉的潛力，不只內銷，目前已有外銷訂單，要為台灣賺進外匯。
紅色地瓜葉 幫你抗老化!
下午3:22:00
地瓜葉含有豐富的維生素，是營養價值很高的蔬菜，大家都知道，不過有紅色的地瓜葉，您聽過嗎？北醫大學研究發現，紅地瓜葉的多酚含量是蔬菜裡的冠軍，每天吃兩百公克紅地瓜葉的人，兩個星期後，體內的抗氧化力提升一成，可以延緩老化，還可以提高免疫力。
這一株一株紫紅色的，就是蔬菜中的紅寶石，紅地瓜葉，顏色不同之外，外觀上，它的葉片比地瓜葉大，莖也比較粗，但價錢一樣，只要30元，營養價值，無 限。（營養師 林筱涵：台灣產的鄉土蔬菜中，紅甘薯(地瓜)葉是多酚含量最高的，多酚其實就是植物性化學物質的一種，那攝取多酚類的話，可以提高體內的抗 氧化能力。）抗氧化的多酚，可以延緩老化，預防心血管疾病，每100克的紅地瓜葉，就有0.5克的多酚，是蔬菜裡的冠軍，第二名就是大家熟知的綠色地瓜 葉，第三名是魚腥草，再來就是紅鳳菜，不過要留住多酚，料理方法很重要。（農場業者：兩三分鐘，就不要把它炒的太久。）對了，關鍵就是用油快炒，這樣才能 鎖住多酚，用水煮反而會流失掉，只是既然紅地瓜葉的成分這麼好，為何大家很少吃到。
（民眾：比較澀啦，不好吃哦，那個感覺上沒有像一般綠色的那麼嫩。）
雖然口感不太好，但良藥苦口的道理是有沒有聽懂，吃一口紅地瓜葉，等於吃進了青春，吃進美麗，而且全台灣種植的農場，不超過十個地方，想吃，還不一定吃的到。
這一株一株紫紅色的，就是蔬菜中的紅寶石，紅地瓜葉，顏色不同之外，外觀上，它的葉片比地瓜葉大，莖也比較粗，但價錢一樣，只要30元，營養價值，無 限。（營養師 林筱涵：台灣產的鄉土蔬菜中，紅甘薯(地瓜)葉是多酚含量最高的，多酚其實就是植物性化學物質的一種，那攝取多酚類的話，可以提高體內的抗 氧化能力。）抗氧化的多酚，可以延緩老化，預防心血管疾病，每100克的紅地瓜葉，就有0.5克的多酚，是蔬菜裡的冠軍，第二名就是大家熟知的綠色地瓜 葉，第三名是魚腥草，再來就是紅鳳菜，不過要留住多酚，料理方法很重要。（農場業者：兩三分鐘，就不要把它炒的太久。）對了，關鍵就是用油快炒，這樣才能 鎖住多酚，用水煮反而會流失掉，只是既然紅地瓜葉的成分這麼好，為何大家很少吃到。
（民眾：比較澀啦，不好吃哦，那個感覺上沒有像一般綠色的那麼嫩。）
雖然口感不太好，但良藥苦口的道理是有沒有聽懂，吃一口紅地瓜葉，等於吃進了青春，吃進美麗，而且全台灣種植的農場，不超過十個地方，想吃，還不一定吃的到。
